La vitamine D, dont une partie nous est apportée par les aliments, mais dont l'essentiel est synthétisé par la peau sous l'effet du rayonnement solaire, semble être dotée de propriétés protectrices vis-à-vis de la SEP. Les études effectuées sur ce sujet montrent ,en effet, qu'il existe un rapport entre la SEP et une carence en vitamine D.